Przepis na wielkanoc mięsa 📖
Jednym z tradycyjnych dań mięsnych przygotowywanych na Wielkanoc jest baranek. Oto prosty przepis na smaczne i aromatyczne danie:Składniki:
- 1,5 kg baranka
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej rozmarynu
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
Sposób przygotowania:
1. Baranka dokładnie oczyść z ewentualnych błon i tłuszczu.
2. Czosnek oraz cebule obierz i drobno posiekaj.
3. W misce wymieszaj masło, olej roślinny, sól, pieprz, tymianek oraz rozmaryn, aby powstała jednolita marynata.
4. Baranka natrzyj przygotowaną marynatą, dokładnie wcierając w mięso.
5. Wstaw mięso do dużej miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby mięso się dobrze zamarynowało.
6. Po upływie czasu, wyjmij mięso z lodówki i odstaw na 30 minut, aby temperatura wyrównała się z pokojową.
7. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180°C.
8. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż baranka z każdej strony, aż mięso będzie miało rumiany kolor.
9. Następnie przenieś mięso do naczynia żaroodpornego i dodaj posiekane cebule oraz czosnek do garnka, w którym smażyłeś mięso. Smaż je przez kilka minut, aż będą miały złoty kolor.
10. Przelej zawartość garnka z cebulą i czosnkiem do naczynia żaroodpornego, w którym leży mięso. Dodaj też bulion drobiowy.
11. Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika.
12. Piecz baranka przez około 2,5-3 godziny, w zależności od preferowanego stopnia miękkości mięsa. Co 30 minut polewaj mięso sosem, aby zachować jego soczystość.
13. Gdy mięso będzie już gotowe, wyjmij je z piekarnika, odkryj i pozostaw na kilka minut, aby się przestygło.
14. Pokrój baranka na porcje i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, warzywa lub chrupiąca sałatka.
Smacznego i Wesołych Świąt!