Przepis na mieszane gołąbki 📖
Składniki:- 500g mielonego mięsa (np. wieprzowego i wołowego, lub kurczaka)
- 1 główka kapusty włoskiej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka ryżu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki bulionu warzywnego
Przygotowanie:
1. Kapustę włoską sparz w gorącej wodzie, a następnie zdejmij liście.
2. W dużym garnku gotuj wodę i wrzuć do niej liście kapusty. Gotuj przez około 5 minut, aż zmiękną. Następnie odcedź.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie.
4. Dodaj mielone mięso do patelni i smaż, aż się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem, suszonym oregano i tymiankiem.
5. W osobnym garnku ugotuj ryż wg instrukcji na opakowaniu.
6. Dodaj ugotowany ryż do mięsa i dokładnie wymieszaj.
7. Na spodzie dużego garnka ułóż kilka liści kapusty włoskiej, aby zapobiec przywarceniu gołąbków.
8. Na każdym liściu kapusty włoskiej połóż 2-3 łyżki nadziewki mięsno-ryżowej i zawiń gołąbek.
9. Ułóż zawiązane gołąbki w garnku, starając się je ułożyć w jednej warstwie.
10. Do garnka dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę oraz bulion warzywny. Całość powinna przykrywać gołąbki.
11. Gotuj gołąbki na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
12. Podawaj mieszane gołąbki gorące, np. z puree ziemniaczanym lub surówką z kiszonej kapusty.
Smacznego!