Przepis na młodą kapustę bigos 📖
Przepis na młodą kapustę bigos:Składniki:
- 1 główka młodej kapusty
- 200g kiszonej kapusty
- 400g mięsa (np. kiełbasy, boczku, karczku)
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 jabłka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- olej lub smalec do smażenia
Przygotowanie:
1. Na początku mięso obieramy z tłuszczu, a następnie kroimy je w mniejsze kawałki.
2. Kapustę młodą kroimy na cienkie paski, natomiast kiszoną kapustę drobno siekamy.
3. Cebulę, czosnek, marchewki i jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę.
4. Na patelni rozgrzewamy olej lub smalec, a następnie dodajemy pokrojone mięso i podsmażamy je na złoty kolor.
5. Dodajemy cebulę i czosnek, i smażymy aż będą miękkie i lekko zrumienione.
6. Następnie wrzucamy na patelnię marchewkę i kiszoną kapustę, smażymy przez kilka minut.
7. Dodajemy młodą kapustę, pokrojone jabłka, koncentrat pomidorowy, majeranek i kminek.
8. Wszystko razem mieszamy i dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 1,5 godziny.
9. Sprawdzamy, czy mięso jest miękkie i kapusta dobrze doprawiona.
10. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
11. Bigos podajemy gorący, np. ze świeżym chlebem.
Smacznego!