Przepis na mokry sernik z wiaderka 📖
Składniki:- 500 g serka mascarpone
- 200 g serka śmietankowego
- 200 ml kremówki
- 200 g herbatników
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- sok z 1 cytryny
- owocowa polewa (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Herbatniki kruszymy na mniejsze kawałki, a następnie blendujemy, aż powstaną drobne okruchy. Dodajemy roztopione masło i mieszamy, aż powstanie jednolita masa.
2. Przygotowaną masę z herbatników wykładamy na dno formy, równomiernie ją rozprowadzamy i wyciskamy. Wstawiamy formę do lodówki na około 30 minut, aby masa stężała.
3. W misce łączymy serek mascarpone, ser śmietankowy, cukier, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i kremówkę. Dokładnie mieszamy, aż powstanie gładka masa.
4. Jajka roztrzepujemy, a następnie dodajemy do masy serowej. Mieszamy, dopóki składniki nie połączą się ze sobą.
5. Odstawiamy masę na chwilę, aby jaja nabrały temperatury pokojowej.
6. Po 30 minutach wyjmujemy formę z lodówki i wylewamy wcześniej przygotowaną masę serową na herbatnikową bazę.
7. Sernik wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy przez około 50-60 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru i masa przestanie drgać.
8. Po upieczeniu sernik wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie wstawiamy go do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodził.
9. Przed podaniem możemy ozdobić sernik owocową polewą lub dodatkami, takimi jak owoce lub bita śmietana.
Smacznego!