Przepis na najsmaczniejszy rosół 📖
Składniki:- 1,5 kg różnych części drobiowych (kurczak, kaczka, indyk)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 por
- 1 korzeń selera
- 1 duża natka pietruszki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Obierz i pokrój marchewki, pietruszkę, cebulę, por, i seler na większe kawałki.
2. Mięso dokładnie umyj, usuń ewentualne nieczystości.
3. Do dużego garnka wlej około 3 litrów zimnej wody. Dodaj pokrojone warzywa, mięso, ząbki czosnku, liście laurowe oraz ziele angielskie.
4. Postaw garnek na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia.
5. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj rosół na małym ogniu, bez przykrycia przez około 2-3 godziny, aż mięso stanie się miękkie i aromat wydobyty z warzyw.
6. Co jakiś czas usuwaj powstającą pianę z powierzchni rosołu.
7. Gdy rosół jest gotowy, odcedź go przez sito, oddzielająć mięso i warzywa od wywaru.
8. Do wywaru dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
9. Mięso i warzywa może być podane jako drugie danie lub wykorzystane w innych potrawach.
10. Rosół można podać z makaronem, kluseczkami, lub do smażonych pierogów.
Smacznego!