Przepis na naleśniki na obiad bez mięsa 📖
Przepis na naleśniki na obiad bez mięsa:Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka roślinnego (na przykład sojowego, migdałowego lub owsianego)
- 1 jajko (opcjonalnie, można również zastąpić 1 łyżką mąki zależnie od preferencji)
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
Nadzienie:
- 2 średnie pomidory
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 200g pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- przyprawy do smaku (np. oregano, bazylia, sól, pieprz)
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj mąkę, mleko, jajko (jeśli używasz), sól i olej, aż powstanie gładkie ciasto naleśnikowe. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej mleka, a jeśli zbyt rzadkie, dodaj jeszcze trochę mąki. Odstaw na około 15 minut.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pokrój pomidory, paprykę, cebulę i pieczarki w drobną kostkę. Posiekaj czosnek.
3. Rozgrzej patelnię lub rondel i dodaj olej roślinny. Wrzuć cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj pomidory, paprykę i pieczarki do patelni. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną. Dopraw do smaku przyprawami.
5. Na drugiej patelni rozgrzej kilka kropel oleju i wlej odrobinę ciasta naleśnikowego, tak aby pokryło dno patelni cienką warstwą. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż naleśnik się zarumieni. Powtarzaj ten krok, aż zużyjesz całe ciasto.
6. Nakładaj nadzienie na połowę naleśnika, zwiń go na pół i delikatnie przyłóż wierzchem, aby się skleił.
7. Powtarzaj kroki 5-6 dla pozostałych naleśników.
8. Naleśniki podawaj ciepłe, możesz je dodatkowo udekorować świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.
Smacznego!