Przepis na naleśniki z pesto i kurczakiem 📖
Przepis na naleśniki z pesto i kurczakiem:Składniki:
- 250g mąki
- 2 jajka
- 375ml mleka
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 250g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 4 łyżki pesto (najlepiej bazylkowego)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
- Świeże listki bazylii (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, jajka, mleko, sól i olej, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
2. Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i dodaj pokrojonego kurczaka. Smaż na średnim ogniu, aż kurczak będzie dobrze usmażony i lekko zrumieniony. Następnie dodaj pesto i dokładnie wymieszaj, aby kurczak był przykryty sosem.
3. Na patelnię dodaj trochę więcej oliwy z oliwek i pozwól jej dobrze się rozgrzać. Następnie wlej część ciasta naleśnikowego (ok. ¼-⅓ filiżanki) i obróć patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto na całej powierzchni. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż spód naleśnika będzie złocisty. Następnie odwróć naleśnik za pomocą łopatki i smaż również przez około 2-3 minuty. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto naleśnikowe.
4. Po usmażeniu wszystkich naleśników, nałóż na każdy z nich porcję kurczaka z pesto. Posyp dodatkowo listkami bazylii, jeśli chcesz. Następnie zwiń naleśniki, składając je na pół, a następnie złożone na ćwiartki.
5. Możesz podać naleśniki od razu jako ciepłe danie, lub jeśli wolisz, podgrzać je w piekarniku przez kilka minut przed podaniem.
Smacznego!