Przepis na napoleonkę budyniu 📖
Składniki:- 2 rolki ciasta francuskiego
- 600 ml mleka
- 4 żółtka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki mąki pszenna
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g masła
- 200 ml śmietany kremówki
- Cukier puder do posypania
Wykonanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotuj dwie blaszki do pieczenia, wyłożone papierem do pieczenia.
2. Rozwiń rolki ciasta francuskiego na przygotowanych blachach. Wierzch każdego ciasta nakłuj widelcem. Piecz je w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż staną się złote i chrupiące. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
3. W małym garnku podgrzej mleko do wrzenia.
4. W misce ubij żółtka z cukrem, aż uzyskasz gładką i jasną masę. Następnie dodaj mąkę pszenną i wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Powoli wlej gorące mleko do miski z masą żółtkową, cały czas mieszając. Przełóż całość do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
6. Zdejmij garnek z ognia i odstaw do ostygnięcia.
7. W osobnej misce ubij masło na puch, a następnie dodaj je stopniowo do ostudzonego budyniu, mieszając, aż powstanie jednolita masa.
8. Ubij śmietanę kremówkę na sztywno i dodaj ją małymi porcjami do kremu budyniowego. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać kremową konsystencję.
9. Przygotowane ciasto francuskie nałóż na dno formy lub prostokątnej foremki do ciasta.
10. Następnie na ciasto równomiernie rozsmaruj warstwę kremu budyniowego.
11. Na wierzch kremu połóż drugi arkusz ciasta francuskiego.
12. Przed podaniem posyp wierzch napoleonki cukrem pudrem.
13. Wstaw napoleonkę do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodziła i napęczniała.
14. Gdy napoleonka jest gotowa, pokrój ją na kwadratowe lub prostokątne kawałki i podawaj.
Smacznego!