Przepis na obiad gościnny 📖

Spaghetti carbonara

Składniki:
- 400g spaghetti
- 200g boczku w plastrach
- 4 żółtka
- 100g startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć spaghetti. Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu aż będą al dente.
2. W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez minutę.
3. W misce wymieszaj żółtka z połową startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem.
4. Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody z gotowania.
5. Przenieś odcedzone spaghetti do patelni z boczkiem i czosnkiem. Delikatnie wymieszaj.
6. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj mieszankę żółtek z serem. Wymieszaj dobrze, aż sos zacznie gęstnieć. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
7. Podawaj na talerzach, posypując resztą startego parmezanu. Smacznego!

Podobne przepisy