Przepis na obiad na 2 dni 📖
Przepis na obiad na dwa dni:Dzień 1:
Krem z dyni:
Składniki:
- 500g dyni
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 ziemniak
- 1 l bulionu warzywnego
- 200ml mleka kokosowego
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój na kawałki.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. Marchewki i ziemniaka obierz i pokrój w kostkę.
4. Wraz z masłem podsmaż cebulę i czosnek na maśle, a następnie dodaj dynię, marchewkę i ziemniaka.
5. Dodaj bulion warzywny i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
6. Zblenduj zupę na gładki krem.
7. Wlej mleko kokosowe i gotuj przez kilka minut, aż zupa zacznie gęstnieć.
8. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
9. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Dzień 2:
Makaron z warzywami i sosem pomidorowym:
Składniki:
- 200g makaronu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 cukinia
- 400g passaty pomidorowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Parmezan do posypania (opcjonalne)
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej posiekaną cebulę i czosnek.
3. Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię i smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj passatę pomidorową, oregano oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj przez około 10 minut.
5. Na koniec dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj z sosem.
6. Podawaj z opcjonalnym posypaniem startym parmezanem.
Smacznego!