Przepis na obiad polędwiczki z kurczaka 📖
Składniki:- 2 polędwiczki z kurczaka
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 marchewka
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 ml bulionu drobiowego
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Polędwiczki z kurczaka umyj, osusz i pokrój na kawałki o grubości około 2 cm. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojony czosnek. Dodaj cebulę, pokrojone papryki i marchewkę. Smaż wszystko przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Dodaj kukurydzę, fasolę, słodką paprykę, kminek i zioła prowansalskie. Całość smaż jeszcze przez chwilę.
4. Następnie dodaj pomidory krojone i koncentrat pomidorowy. Wlej bulion, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut.
5. W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż kawałki kurczaka z obu stron, aż będą miękkie i dobrze przypieczone.
6. Polędwiczki z kurczaka dodaj do sosu warzywnego i gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
7. Przed podaniem posyp potrawę posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!