Przepis na obiad swiateczny 📖
Oto przepis na pyszny tradycyjny obiad świąteczny:Składniki:
- 1 duży indyk lub kaczka
- 1 kg ziemniaków
- 500 g marchwi
- 500 g grochu
- 1 kg kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 200 g masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka suszonego majeranku
Przygotowanie:
1. Indyka lub kaczkę dokładnie umyj i osusz. Następnie posól, popieprz i natrzyj słodką papryką.
2. Rozgrzej olej i 50 g masła na dużej patelni. Wrzuć indyka/kaczkę i smaż na złoty kolor z każdej strony.
3. Po usmażeniu przełóż mięso do dużego garnka, dodaj obraną i posiekaną cebulę, ząbki czosnku i liście laurowe. Zalej wodą, tak aby mięso było w całości przykryte.
4. Gotuj mięso na małym ogniu pod przykryciem przez około 2-3 godziny (do momentu, gdy mięso stanie się miękkie i kruche).
5. W międzyczasie obierz ziemniaki i marchewki, pokrój je w kostkę. Następnie gotuj je w osobnych garncach do momentu, gdy staną się miękkie.
6. Kapustę kiszoną dokładnie opłucz, aby pozbyć się nadmiaru kwasu. Następnie wrzuć ją do garnka i gotuj na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż kapusta będzie miękka.
7. Do gotowej kapusty dodaj gotowany groch i wymieszaj.
8. Wyjmij mięso z garnka, a wywar odcedź i odstaw na bok.
9. Na dużej patelni rozpuść pozostałe masło i podsmaż w nim cebulę, aż stanie się miękka i szklista.
10. Następnie dodaj bułkę tartą i smaż dalej, aż bułka się zarumieni.
11. Dodaj połowę wywaru z mięsa i gotuj, aż sos zgęstnieje. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać trochę więcej wywaru.
12. Podgrzej mięso w sosie przez kilka minut.
13. Na dużym talerzu ułóż mięso, a obok garnki z gotowanymi warzywami.
14. Do stołu podawaj także sos, który będzie doskonałym dodatkiem do mięsa i warzyw.
Smacznego obiadu swiątecznego!