Przepis na obiad sylwestrowy 📖

Spaghetti Carbonara

Składniki:
- 350g spaghetti
- 200g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 3 żółtka
- 100g startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż boczek aż stanie się rumiany.
3. Dodaj czosnek i smaż przez kilkanaście sekund, aż uwolni swój aromat.
4. Odcedź ugotowany makaron, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania.
5. W osobnej misce wymieszaj żółtka i starty parmezan. Dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu i wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
6. Dodaj makaron do boczku i czosnku w rondlu, wymieszaj wszystko razem.
7. Zmniejsz ogień i dodaj mieszaninę z żółtek i parmezanu do rondla. Dokładnie wymieszaj, aż sos pokryje makaron i lekko zgęstnieje.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Przełóż na talerze i posyp dodatkowym parmezanem.
10. Podawaj od razu, gdy jeszcze jest ciepłe.

Smacznego sylwestrowego obiadu!

Podobne przepisy