Przepis na obiad wegetariański 📖
Oto przepis na smakowite danie wegetariańskie:Warzywne curry z ciecierzycą
Składniki:
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 papryka, pokrojona w paski
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 puszka ciecierzycy, odsączona
- 200 ml mleczka kokosowego
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra, posiekana (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Na dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
2. Dodaj czosnek i imbir, smażając przez kolejne 1-2 minuty.
3. Dodaj garam masalę, kurkumę i kumin. Smaż mieszając przez kolejne 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią aromat.
4. Dodaj paprykę, marchewki i cukinię. Smaż warzywa przez 5 minut, aż delikatnie zmiękną.
5. Dodaj pomidory z puszki, ciecierzycę i mleczko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
6. Dopraw curry solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Podawaj z ugotowanym ryżem lub chlebem naan. Posyp danie posiekaną kolendrą (opcjonalnie) na wierzchu.
Smacznego!