Przepis na bigos wegetariański 📖
Oto przepis na wegetariański bigos:Składniki:
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
- 1 duża kapusta kiszona, poszatkowana
- 2 suszone grzyby (np. borowiki), namoczone w gorącej wodzie i pokrojone w paski
- 1 puszka pomidorów, pokrojonych w kostkę
- 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona
- 1 puszka kapusty konserwowej, odsączona
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej i smaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj marchewki i seler naciowy. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
3. Następnie dodaj kapustę kiszoną i grzyby. Wymieszaj i smaż przez kilka minut.
4. Dodaj pomidory wraz z sokiem, czerwoną fasolę i kapustę konserwową. Dosyp paprykę słodką, kminek rzymski, liść laurowy, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj składniki.
5. Przykryj garnek i gotuj bigos na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż smaki się połączą i bigos stanie się miękki.
6. Bigos można podawać od razu, ale najlepszy smak uzyskamy, gdy odstawimy go na kilka godzin lub nawet na drugi dzień, aby smaki się przegryzły.
7. Przed podaniem bigos można podgrzać i jeść samodzielnie lub jako dodatek do ziemniaków lub kiszonego ogórka.
Smacznego!