Przepis na ogorki kiszone na ostro 📖
Przepis na ostre kiszone ogórki:Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych
- 3-4 ząbki czosnku
- 2-3 świeże papryczki chili
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren kopru
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 2 łyżki soli
- 1 litr przegotowanej, przestudzonej wody
Sposób przygotowania:
1. Ogórki dokładnie umyj, osusz i pokrój na kawałki o dowolnej wielkości.
2. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
3. Papryczki chili również umyj i drobno pokrój (możesz zostawić nasiona, jeżeli wolisz bardzo pikantne ogórki).
4. W dużej misce wymieszaj ogórki, czosnek i papryczki chili.
5. W osobnym garnku zagotuj wodę i dodaj sól. Mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.
6. Ziarna gorczycy, kopru i kolendry zmiel w młynku lub zgnieć w moździerzu, aby uwalniły aromat.
7. Dodaj ziarna gorczycy, kopru i kolendry do miski z ogórkami, czosnkiem i papryczkami chili.
8. Wlej przegotowaną wodę z solą do miski z ogórkami i przyprawami. Wszystko dokładnie wymieszaj.
9. Przełóż ogórki do słoików, starannie dociskając je, aby były zanurzone w zalewie.
10. Zakręć słoiki dokładnie i odstaw na 2-3 dni w ciepłe miejsce.
11. Po tym czasie przenieś ogórki do lodówki i pozostaw tam przez około tydzień, aby dobrze się zakisiły i nabrały ostrości.
Twoje pikantne, kiszone ogórki są gotowe do spożycia! Możesz je serwować jako dodatek do obiadu, kanapek, sałatek lub po prostu jeść samodzielnie. Smacznego!