Przepis na ogórki kiszone w miodzie 📖
Przepis na ogórki kiszone w miodzie:Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych
- 2 szklanki wody
- 4 łyżki soli
- 2 łyżki miodu
- ¼ szklanki octu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren kopru ogrodowego
Sposób przygotowania:
1. Ogórki umyj i osusz. Następnie pokrój je w grube plastry lub zostaw całe, jeśli wolisz większe ogórki kiszone.
2. W dużej misce czy garnku wymieszaj wodę z solą, miodem, octem i startym (lub przeciśniętym przez praskę) czosnkiem.
3. Do naczynia dodaj ogórki, a także gorczycę i koperek. Całość dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się rozłożyły.
4. Przelej ogórki wraz z płynem do słoików o pojemności około 1 litra. Dobrze układaj ogórki, aby woda była w stanie je całkowicie zalać. Jeśli nie wystarcza płynu, dodaj jeszcze odrobinę przegotowanej, przestudzonej wody.
5. Zakręć słoiki, ale nie za mocno - powinny być luźno zamknięte, aby gaz powstały w procesie fermentacji mógł uciekać.
6. Umieść słoiki z ogórkami w ciepłym miejscu, najlepiej w temperaturze pokojowej (ok. 20-25°C). Pozostaw ogórki na 5-7 dni, kontrolując codziennie stan fermentacji.
7. Po tym czasie ogórki będą gotowe do spożycia. Przełóż je do lodówki, gdzie mogą być przechowywane nawet przez kilka miesięcy. Im dłużej fermentują, tym bardziej będą miały charakterystyczny kwaśny smak.
Smacznego!