Przepis na ogórki kiszone i konserwowe 📖
Przepis na ogórki kiszone:Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 2 ząbki czosnku
- kilka ziaren pieprzu
- kawałek chrzanu (opcjonalnie)
- woda
Sposób przygotowania:
1. Ogórki dokładnie umyj i oczyść z drobnych nierówności.
2. W dużym słoju umieść 2 łyżki soli, 2 łyżki cukru, ząbki czosnku, ziarna pieprzu i kawałek chrzanu (jeśli go używasz).
3. Następnie ustaw ogórki w słoju, starając się je jak najmocniej wcisnąć.
4. Zalej ogórki wodą, tak aby były całkowicie przykryte.
5. Na wierzch słoja połóż kawałek cienkiej deski lub talerz, aby ogórki były zanurzone w wodzie.
6. Pozostaw słoik w ciepłym i ciemnym miejscu na około 7-10 dni.
7. Po tym czasie ogórki będą gotowe do spożycia. Przenieś słoik do lodówki.
Przepis na ogórki konserwowe:
Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych
- 1 papryczka chili
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki octu
- 1 łyżeczka gorczycy w ziarnach
- garść świeżego koperku
- woda
- słoiki do zamknięcia
Sposób przygotowania:
1. Ogórki dokładnie umyj i oczyść z drobnych nierówności.
2. Przygotuj marynatę: w rondelku zagotuj wodę, ocet, sól, cukier i gorczycę.
3. Obierz i pokrój papryczkę chili na drobne kawałki.
4. Do każdego słoika włóż kilka plasterków ogórków oraz odrobinę pokrojonej papryczki chili.
5. Dodaj do słoika posiekany koperek.
6. Zalej słoiki przygotowaną gorącą marynatą.
7. Zakręć słoiki i ostaw na kilka dni w chłodnym miejscu.
8. Po kilku dniach ogórki będą gotowe do spożycia.
Smacznego!