Przepis na ogorki kiszone zalewane zimna woda 📖
Ogórki kiszone zalewane zimną wodą są jednym z najprostszych przetworów, których możemy samodzielnie spróbować przygotować. Oto przepis:Składniki:
- Ogórki gruntowe (świeże, twarde)
- Świeża koperek (kilka gałązek)
- Czosnek (2 ząbki)
- Sól morska (3-4 łyżki)
Przygotowanie:
1. Przygotuj słoik o odpowiednim rozmiarze i wymyj go dokładnie.
2. Ogórki opłucz w zimnej wodzie, usuwając ewentualne zanieczyszczenia (np. ziemię). Odsącz je.
3. Wyparzony i wysuszony słoik napełnij przegotowaną wodą.
4. Przygotuj koperek i czosnek. Koperek umyj, osusz i pocięcie na mniejsze gałązki. Czosnek obróbkę i przekrój na plasterki.
5. Do wypełnionego słoika dodaj kilka plasterków czosnku oraz kilka gałązek koperku.
6. Następnie, wkładaj do słoika ogórki w taki sposób, aby były one ściśnięte. Staraj się je ułożyć pionowo.
7. Dodaj soli morskiej do wody, którym połaczysz ogórki. Proporcje soli można zmieniać w zależności od tego, jak mocno chcesz je solone. Podstawowa zasada to 3-4 łyżki soli na litr wody.
8. Przykryj słoik pokrywką, ale nie zamykaj go na szczelnie – gaz gazik. Pozostałe miejsce zostaw na fermentację.
9. Pozostaw ogórki na świeżym powietrzu w temperaturze pokojowej na około 3 dni.
10. Po tym czasie, ogórki będą kiszone i gotowe do spożycia. Zalewa z bąbelkami świadczyć o procesie fermentacji. Należy wtedy przenieść ogórki do lodówki.
11. Ogórki kiszone najlepiej smakują po kilku dniach, gdy wszystkie smaki dobrze się przepuszczą.
Teraz możesz cieszyć się domowymi kiszonymi ogórkami o wyrazistym smaku i chrupiącej konsystencji! Smacznego!