Przepis na ostre pierogi ruskie 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki wody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
Farsz:
- 200g serka wiejskiego
- 200g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka papryki ostry
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie, odcedź i zgnieć w misce.
2. Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż będą rumiane.
3. Przesyp cebulę i czosnek do zgniecionych ziemniaków. Dodaj serek wiejski i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i papryką ostrą.
4. Przygotuj ciasto: w misce połącz mąkę, wodę, jajko i sól. Wyrob elastyczne ciasto, a następnie odstaw na około 30 minut.
5. Gdy ciasto odpoczęło, rozwałkuj je na cienki placek i wykrawaj z niego okręgi za pomocą szklanki.
6. Na środek każdego okręgu połóż łyżeczkę farszu. Złóż pierożki na pół i dokładnie zlep brzegi.
7. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
8. Wyjmij pierogi i podawaj na gorąco, opcjonalnie polane olejem lub posypane świeżym koperkiem.
Smacznego!