Przepis na pierogi ruskie w naleśniku 📖
Przepis na pierogi ruskie w naleśniku:Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 100 ml mleka
- szczypta soli
- 200 g sera białego
- 200 g ziemniaków
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- olej lub masło do smażenia
Przygotowanie:
1. Na początek przygotuj ciasto na naleśniki. W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko i szczyptę soli. Dobrze wszystko połącz, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
2. Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby odpoczęło.
3. W międzyczasie przygotuj farsz. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, a następnie odcedź i zgnieć widelcem.
4. W drugiej misce utrzyj ser na tarce o drobnych oczkach. Dodaj ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Cebulę obierz i posiekaj drobno. Smaż na patelni na niewielkiej ilości oleju lub masła, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
6. Dodaj cebulę do farszu, dopraw solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj.
7. Następnie odrywaj porcje ciasta, formując małe kulki, które rozwałkuj na cienkie naleśniki.
8. Na każdy naleśnik połóż łyżeczkę farszu i delikatnie zawiń w kształt pieroga. Dociskaj brzegi widelcem, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
9. W garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj pierogi i gotuj przez około 3-5 minut, aż będą wypłynęły na powierzchnię.
10. Na patelni rozgrzej olej lub masło i podsmaż pierogi z obu stron, aż staną się delikatnie złociste.
11. Podawaj na ciepło, ewentualnie można polać roztopionym masłem lub skwarkami cebulowymi.
Smacznego!