Przepis na pączki dorotki 📖
Przepis na pączki Dorotki:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 100g cukru
- 3 jajka
- 50g masła
- 25g drożdży
- szczypta soli
- ekstrakt waniliowy
- skórka otarta z 1 cytryny
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia
Instrukcje:
1. Rozpuść masło w rondelku, dodaj mleko i podgrzej do temperatury ciała.
2. W osobnym naczyniu rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki ciepłego mleka i odrobinę mąki. Dobrze wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się rozpuszczać.
3. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, pozostały cukier, szczyptę soli, skórkę cytrynową i ekstrakt waniliowy.
4. Dodaj rozpuszczone drożdże oraz jajka do suchych składników i zacznij wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawaj mleko z masłem i wyrabiaj aż do momentu, kiedy ciasto będzie mieć jednolitą konsystencję i przestanie kleić się do rąk.
5. Przykryj naczynie ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na stolnicę i cienko rozwałkuj. Możesz użyć kieliszka do wykrojenia kolistych kształtów, a także mniejszego kieliszka do wykrojenia otworu w środku pączka.
7. Ułóż pączki na wyłożonej papierem do pieczenia desce i przykryj ściereczką. Pozostaw je na kolejne 30-60 minut, aby ponownie podrosły.
8. W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 180°C. Ostrożnie wkładaj pączki do gorącego oleju i smaż z obu stron, aż staną się złote.
9. Po usmażeniu pączki wyjmij na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
10. Przed podaniem oprósz pączki cukrem pudrem.
Pączki Dorotki są gotowe do podania! Smacznego!