Przepis na pączki menu dorotki 📖
Przepis na pączki Menu Dorotki:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 30g drożdży
- 250ml mleka
- 80g cukru
- 3 żółtka
- 60g masła
- szczypta soli
- skórka otarta z jednej cytryny
- olej do smażenia
- konfitura (np. różana, truskawkowa, malinowa) do nadziewania
Przygotowanie:
1. W rondelku podgrzej mleko do temperatury około 37°C.
2. W małej miseczce rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki ciepłego mleka. Odczekaj, aż drożdże się rozpuszczą i zaczną lekko pienić.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, żółtka, rozpuszczone drożdże, sól oraz skórkę cytrynową.
4. Dodaj stopione masło i wlać pozostałe ciepłe mleko.
5. Dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć miksera z hakiem do ciasta.
6. Przykryj misę wilgotną ściereczką i odkładaj na ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż objętość ciasta podwoi się.
7. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm.
8. Wytnij kółka pączków za pomocą szklanki lub foremki o średnicy około 8 cm. Możesz również formować tradycyjne okrągłe kształty ręcznie.
9. Układaj wykrojone pączki na blaszce wyłożonej pergaminem. Przykryj je ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
10. Rozgrzej olej w dużym rondlu do temperatury około 180°C.
11. Delikatnie opróżniaj pączki do gorącego oleju, smażąc je po kilka na raz, aby nie przegrzewać oleju. Smaż je na złoty kolor z obu stron.
12. Wyjmuj pączki z oleju i odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
13. Nadziej każdy pączek ulubioną konfiturą, używając w tym celu specjalnej nasadki do wypełniania.
14. Gotowe pączki możesz posypać cukrem pudrem lub obtoczyć w kolorowych posypkach.
15. Pączki Menu Dorotki są gotowe do podania! Smacznego!