Przepis na pączki drożdżowe kładzione łyżką 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 50g drożdży
- 100g cukru
- 4 żółtka
- 60g masła
- szczypta soli
- olej do smażenia
- ulubione nadzienie (np. dżem, krem czekoladowy)
Instrukcje:
1. W rondelku podgrzej mleko do temperatury około 40 stopni Celsjusza, ale nie gotując go. Przełóż do dużej miski.
2. Drożdże rozkrusz i dodaj do ciepłego mleka. Delikatnie wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły.
3. Dodaj połowę mąki i cukru do miski z drożdżami i mlekiem. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 15-20 minut, aby ciasto wyrobiło.
5. Dodaj resztę mąki, cukru, żółtka, masło i szczyptę soli. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest za suche, dodaj trochę mleka. Jeśli jest za wilgotne, dodaj mąki.
6. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
7. Głęboką patelnię lub rondel napełnij olejem do około 1/3 wysokości naczynia. Podgrzewaj olej na średnim ogniu.
8. Zwilż łyżkę odrobiną oleju i nabieraj porcje ciasta. Formuj kulki, a następnie delikatnie wrzucaj je do gorącego oleju.
9. Smaż pączki na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty na każdą stronę.
10. Wyjmij pączki z oleju i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
11. Po ostygnięciu możesz nadziać pączki ulubionym nadzieniem, np. dżemem lub kremem czekoladowym. Posyp je cukrem pudrem, jeśli lubisz.
12. Smacznego!