Przepis na racuchy drożdżowe kładzione łyżką 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 2 jajka
- 300ml ciepłego mleka
- szczypta soli
- olej roślinny (do smażenia)
Przygotowanie:
1. W dużym naczyniu rozpuść cukier w ciepłym mleku, następnie dodaj rozkruszone drożdże. Odstaw na około 10 minut, aby drożdże mogły się rozpuścić i aktywować.
2. Do miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli oraz jajka. Wlej przygotowany wcześniej rozpuszczony mielko z drożdżami.
3. Dobrze wymieszaj składniki, aż otrzymasz gładkie i elastyczne ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Jeżeli zbyt suche, dopraw ciepłą wodą.
4. Odstaw ciasto na około godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
5. Na dużą patelnię wlej olej roślinny, tak aby przykryć dno patelni. Rozgrzej olej na średnim ogniu.
6. Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię. Formuj niewielkie placuszki o okrągłym kształcie.
7. Smaż racuchy na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
8. Podawaj ciepłe racuchy z ulubionymi dodatkami, takimi jak cukier puder, dżem czy śmietana.
Smacznego!