Przepis na pączki kucharskiego 📖
Przepis na pączki:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 25g drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 4 żółtka
- 80g cukru
- 60g masła, rozpuszczonego
- 1 łyżeczka soli
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Olej do smażenia
- Dżem do nadziewania pączków
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W dużym naczyniu rozkrusz drożdże i wymieszaj z 2 łyżeczkami cukru oraz 4 łyżkami ciepłego mleka. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże się rozpuszczą.
2. W misce wymieszaj mąkę z pozostałym cukrem, solą i skórką otartą z cytryny.
3. Do rozpuszczonych drożdży dodaj pozostałe ciepłe mleko, rozpuszczone masło i żółtka. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając ciasto drewnianą łyżką lub mikserem z hakiem do ciasta. Kontynuuj mieszanie, aż ciasto zacznie odchodzić od miski i stanie się elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę mleka; jeśli jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki.
5. Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i wyłóż na oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm.
7. Wytnij kółka za pomocą kieliszka lub foremki do ciastek. Pozostaw na blasze do wyrośnięcia na około 30 minut.
8. Podgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury około 180 stopni Celsjusza.
9. Smaż pączki na złoto z obu stron (około 2-3 minuty z każdej strony). Po usmażeniu odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Gdy pączki ostygną, nadziej je ulubionym dżemem za pomocą strzykawki albo wlej dżem do worka cukierniczego i nadziej pączki w ten sposób.
11. Na koniec posyp pączki cukrem pudrem i gotowe!
Smacznego!