Przepis na chalke piotra kucharskiego 📖
Chalka Piotra Kucharskiego to przepyszne, tradycyjne ciasto, które idealnie sprawdzi się na różne okazje. Oto przepis na to pyszne danie:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 30g drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 100g masła
- 3 jajka
- 1 łyżeczka soli
- skórka starta z 1 cytryny
- bakalie (np. rodzynki, orzechy, żurawina) - opcjonalnie
- jajko do posmarowania
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W misce rozkrusz drożdże i wymieszaj je z ciepłym mlekiem i 1 łyżeczką cukru. Odstaw na około 10 minut w ciepłe miejsce, aż drożdże się aktywują.
2. W większej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, sól i startą skórkę z cytryny. Dodaj aktywowane drożdże oraz roztopione i lekko przestudzone masło.
3. Dodaj jajka i zagnieć ciasto. Jeśli chcesz, możesz również dodać bakalie dla dodatkowego smaku.
4. Gdy składniki dobrze się połączą, wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 10 minut, aż będzie miękkie, elastyczne i nie będzie się kleić. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę mleka, a jeśli zbyt klejące, dodaj mąki.
5. Przenieś ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw je do wyrośnięcia na około 1,5 do 2 godzin w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na stolnicę i delikatnie rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1,5-2 cm. Zwijaj ciasto od dłuższego boku, tworząc roladę.
7. Przełóż roladę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw na około 30 minut w ciepłym miejscu do ponownego wyrośnięcia.
8. Po tym czasie, rozgrzej piekarnik do 180°C.
9. Jajko delikatnie roztrzep i posmaruj nim wierzch chalaki.
10. Włóż blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż chalaka nabierze pięknie złocistego koloru i będzie ładnie wypieczona.
11. Gdy chalaka ostygnie, posyp ją cukrem pudrem i możesz podać.
Chalaka Piotra Kucharskiego jest idealna zarówno na śniadanie, jak i deser. Smakuje wyjątkowo dobrze podawana z dżemem czy masłem. Smacznego!