Przepis na pączki lane 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 4 jajka
- 50g masła, roztopionego
- 1 łyżeczka soli
- Oliwa do smażenia
- Dżem, krem lub cukier puder do nadzienia lub posypania
Instrukcje:
1. Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, pozostały cukier, jajka, roztopione masło i sól.
3. Do tej mieszanki dodajemy aktywowane drożdże z mlekiem i wyrabiamy ciasto aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Głęboką patelnię wypełniamy oliwą do około połowy wysokości i rozgrzewamy na średnim ogniu.
6. Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałki o wielkości około orzecha włoskiego i formujemy z nich niewielkie kulki. Jeśli chcemy, możemy wycisnąć w środku niewielką ilość dżemu lub kremu.
7. Wrzucamy pączki do gorącej oliwy i smażymy z obu stron na złoty kolor. Możemy smażyć po kilka pączków na raz, ale warto zachować odstępy, aby nie przykleiły się do siebie.
8. Usmażone pączki wyjmujemy z oliwy i odkładamy na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
9. Na koniec posypujemy pączki cukrem pudrem lub polewamy je roztopioną czekoladą. Pączki lane najlepiej smakują jeszcze ciepłe, ale również dobrze smakują po ostygnięciu.
Smacznego!