Przepis na pączki mała cukierenka 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml mleka
- 100 g cukru
- 4 żółtka
- 80 g masła
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- olej do smażenia
- dżem do nadziewania
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Przelej je do dużej miski i rozkrusz drożdże w ciepłym mleku. Wymieszaj razem i odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną działać.
2. Dodaj do miski cukier, żółtka, masło, sól i cukier waniliowy. Dodaj stopniowo mąkę, dokładnie mieszając wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Wyłóż ciasto na stolnicę i zagnieć je przez około 5-10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasta, na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj je na grubość około 1-2 cm. Wytnij kółka za pomocą szklanki lub foremki do pączków.
5. Na blasze lub dużym talerzu rozgrzej olej do głębokiego smażenia na średnim ogniu. Wrzuć delikatnie pączki do gorącego oleju i smaż z obu stron na złoty kolor. Możesz smażyć kilka pączków na raz, pamiętając, aby nie przekraczać ilości.
6. Po usmażeniu pączków, odłóż je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
7. Jeśli pączki mają być nadziewane, przekrój je na pół i użyj łyżeczki do napełnienia środka dżemem.
8. Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj ciepłe lub zimne. Smacznego!