Przepis na pączki mini 📖
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 25 g drożdży
- 3 łyżki cukru
- 100 ml ciepłego mleka
- 2 żółtka
- 50 g rozpuszczonego masła
- szczypta soli
- skórka z cytryny
- olej do smażenia
- ulubione nadzienie (np. dżem, czekolada, krem)
Przygotowanie:
1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże i 1 łyżkę cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostałe cukier, żółtka, sól oraz skórkę z cytryny.
3. Dodaj rozpuszczone masło i aktywowane drożdże z mlekiem. Dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny na ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
5. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z miski i na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj je na grubość około 1-2 cm.
6. Wykałaczką lub szklanką o średnicy około 5 cm wycinaj kółka ciasta. Na połowie kółek nałóż niewielką ilość ulubionego nadzienia.
7. Przykryj każde nadziane kółko drugim kółkiem ciasta i dokładnie zamknij brzegi sklejając je palcami.
8. Układaj przygotowane pączki na posypanej mąką desce i pozostaw na około 15-20 minut, aby lekko podrosły.
9. W głębokim garnku rozgrzej olej do około 170-180°C.
10. Smaż pączki na rozgrzanym oleju, obracając je, aż będą równomiernie zrumienione z obu stron.
11. Wyjmij pączki z oleju i odłóż na papierowy ręcznik, który pochłonie nadmiar tłuszczu.
12. Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj na ciepło. Smacznego!