Przepis na pączki po prostu pycha 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 7g suszonego drożdżu
- 250ml ciepłego mleka
- 50g cukru
- 3 żółtka
- 60g masła (roztopionego)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka wanilii (opcjonalnie)
- Skórka starta z 1 cytryny
- Olej do smażenia
- Dżem do nadziewania
- Cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i 1 łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, żółtka, roztopione masło, sól, wanilię i skórkę cytrynową. Dodaj drożdżową mieszankę i zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie (przez około 10-15 minut).
3. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na grubość około 1,5 cm. Wykrawaj okręgi za pomocą szklanki, a na połowie z nich umieść po łyżeczce dżemu. Przykryj drugim okręgiem i dokładnie zlep brzegi.
5. Odstaw pączki na 15-20 minut, aby jeszcze nieco wyrosły.
6. Rozgrzej olej w rondlu lub głębokiej patelni do temperatury około 180°C. Wrzuć delikatnie pączki do gorącego oleju i smaż na złoty kolor z obu stron (ok. 2-3 minuty z każdej strony).
7. Wyjmij pączki z oleju i połóż je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
8. Posyp pączki cukrem pudrem.
9. Smacznego!