Przepis na pączki tradycyjne orchideli 📖

Tradycyjne pączki orchideli

Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 75 g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 20 g świeżych drożdży
- 200 ml ciepłego mleka
- 3 jajka
- 75 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru waniliowego
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania

Przygotowanie:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier i sól.

2. W drugim naczyniu roztłucz drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.

3. Do miski z mąką dodaj jajka, masło, esencję waniliową (lub cukier waniliowy) oraz skórkę cytrynową. Wlej również aktywne drożdże z mlekiem.

4. Zagnieć ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.

5. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

6. Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na stolnicę i delikatnie rozwałkuj na grubość około 2 cm.

7. Wykrój z ciasta okręgi za pomocą foremek lub szklanki, o średnicy około 5 cm.

8. Układaj pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na kolejne 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.

9. W międzyczasie rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy.

10. Kiedy pączki ponownie się wyrosną, delikatnie wrzucaj je pojedynczo do gorącego oleju i smaż z obu stron na złoty kolor.

11. Wyjmuj pączki na papierowy ręcznik, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.

12. Posyp pączki obficie cukrem pudrem.

13. Tradycyjne pączki orchideli są gotowe do podania. Smacznego!

Podobne przepisy