Przepis na pączki wyrabiane mikserem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 75g masła
- 50g cukru
- 2 jajka
- 20g świeżych drożdży
- szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. Rozpuść masło w rondelku lub mikrofalówce. Odstaw, aby przestygło.
2. W małym rondelku podgrzej mleko do lekko ciepłej temperatury (nie gorące). Dodaj do niego cukier i rozkrusz drożdże. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się aktywują i będą miały piankę na wierzchu.
3. W misce miksera wymieszaj mąkę i sól.
4. Dodaj do miski jajka, rozpuszczone masło oraz aktywowane drożdże z mlekiem.
5. Włącz mikser z hakiem do wyrabiania ciasta i zacznij mieszać na niskiej prędkości. Stopniowo zwiększaj prędkość w miarę wyrabiania.
6. Wyrabiaj ciasto mikserem przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
7. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw do ciepłego miejsca na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
8. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i połóż na stolnicy posypanej mąką.
9. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1-1,5 cm, a następnie pokrój go na okręgi o średnicy około 8-10 cm.
10. Ułóż pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykryj ściereczką. Pozostaw na około 30 minut, aby pączki drugi raz wyrosły.
11. W międzyczasie rozgrzej olej na głębokim rondlu do temperatury około 170-180°C.
12. Delikatnie wrzucaj pączki do rozgrzanego oleju i smaż z obu stron na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony).
13. Po usmażeniu, wyjmij pączki z oleju i odkładaj na ręcznik papierowy, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
14. Posyp gorące pączki cukrem pudrem i odstaw do ostygnięcia.
15. Gdy pączki ostygną, są gotowe do podania. Smacznego!