Przepis na pączki z adwokatem 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 25 g drożdży
- 100 g cukru
- 2 żółtka
- 200 ml mleka
- 100 g masła (rozpuszczonego)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka rumu
- 400 g adwokatu do nadzienia
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W niewielkim naczyniu rozpuść drożdże w 50 ml ciepłego mleka i dodaj 1 łyżkę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj rozpuszczone masło, żółtka, rum i aktywowane drożdże.
3. Stopniowo dodawaj pozostałe mleko i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli jest za suche, można dodać odrobinę mleka, jeśli za mokre - mąki.
4. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Gdy ciasto podrośnie, wyjmij je z miski i na podsypanym mąką blacie delikatnie je wywałkuj na grubość około 1,5 cm. Następnie wykrawaj kółka za pomocą szklanki.
6. Na posypkę użyj blachy lub płytkiego garnka. Podgrzej olej na średnim ogniu.
7. Smaż pączki na rozgrzanym oleju, około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane. Możesz smażyć 2-3 pączki naraz, ale dbaj, aby nie przekraczać temperatury oleju.
8. Wyjmij smażone pączki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
9. Ostudzone pączki nadziewaj adwokatem za pomocą węższej końcówki wyciskacza do ciasta lub strzykawki z szeroką końcówką.
10. Na koniec posyp pączki cukrem pudrem i podawaj je świeże.
Smacznego!