Przepis na paczki z ajerkoniakiem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 2 łyżeczki drożdży instant
- 250ml mleka
- 100g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ajerkoniak (do smaku)
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W małym rondlu podgrzej mleko z masłem, aż masło się roztopi. Odstaw z ognia i poczekaj aż mieszanina będzie ciepła, ale nie gorąca.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
3. Dodaj jajka, miód, ekstrakt waniliowy oraz ciepłe mleko z masłem. Dobrze wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
4. Przełóż ciasto na stolnicę i zagnieć je przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie wyłóż je na stolnicę i delikatnie rozwałkuj na grubość około 1,5 cm.
7. Wytnij z ciasta okręgi przy użyciu szklanki lub foremki do ciastek.
8. Nałóż na połowę okręgów niewielką ilość ajerkoniaku, zostawiając brzeg do zlepiania.
9. Przykryj każdy okrąg drugim okręgiem i dokładnie dociskaj brzegi, aby skleić paczki.
10. Na dużej patelni rozgrzej olej. Gdy będzie dobrze nagrzany, wrzucaj delikatnie paczki i smaż z obu stron, aż staną się złote i puchate.
11. Gdy paczki będą gotowe, wyłóż je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
12. Posyp paczki cukrem pudrem i podawaj jeszcze ciepłe.
Smacznego!