Przepis na paprykowo pomidorowa zupa krem 📖
Składniki:- 2 czerwone papryki
- 4 pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: śmietana lub jogurt naturalny do podania
Sposób przygotowania:
1. Papryki i pomidory umyj, oczyść z nasion i pokrój w drobną kostkę.
2. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, i smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj pokrojone papryki i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
5. Następnie dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, cukier oraz bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem.
6. Gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.
8. Podawaj gorącą zupę paprykowo-pomidorową, ewentualnie z dodatkiem odrobiną śmietany lub jogurtu naturalnego.
Smacznego!