Przepis na zupa pomidorowa na rosole 📖
Składniki:- 1 kg rosołu drobiowego
- 500 g pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 seler
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Rosół drobiowy gotujemy wcześniej według ulubionego przepisu. Możemy także użyć gotowego bulionu drobiowego, ale domowy rosół lepiej się sprawdzi.
2. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w niewielkie kawałki.
3. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
4. Marchewki, pietruszki i seler obieramy i kroimy w nieduże kostki.
5. W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy przez kilka minut, aż będą miękkie.
6. Dodajemy marchewki, pietruszkę i seler. Smażymy na niewielkim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
7. Dodajemy pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku.
8. Całość dusimy na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż pomidory zmiękną i warzywa będą dobrze przegryzione.
9. Do garnka z pomidorami i warzywami wlewamy rosoł drobiowy. Doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy zupę przez około 20-30 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
10. Zupę można podawać z dodatkiem świeżej natki pietruszki do dekoracji.
11. Smacznego!