Przepis na pasztet ciechanowski 📖
Składniki:- 500g mięsa wieprzowego, np. karkówki
- 300g wątróbki drobiowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
- 2 łyżki masła
Wykonanie:
1. Mięso wieprzowe i wątróbkę drobiową oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
3. Rozgrzej masło na patelni i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i zaczną delikatnie się rumienić.
4. Mięso i wątróbkę przekładaj kolejno przez maszynkę do mielenia.
5. W misce wymieszaj przemielone mięso, cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą oraz przyprawy (sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa i papryka).
6. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
7. Foremkę na pasztet wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej masę mięsną.
8. Wstaw foremkę do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 45-60 minut, aż pasztet ładnie się zezłoci.
9. Po upieczeniu wyjmij pasztet z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
10. Pasztet ciechanowski najlepiej smakuje schłodzony, można go podawać z chrzanem lub musztardą.