Przepis na pasztet cukiniowy 📖
Składniki:- 2 średnie cukinie
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki tartej bułki
- 2 jajka
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Cukinie dokładnie umyj, obierz skórkę i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odstaw do osaczenia przez około 10 minut.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Do garnka z cebulą i czosnkiem dodaj osączone cukinie i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż cukinie zmiękną.
5. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do wystudzenia przez kilka minut.
6. W międzyczasie w małej misce roztrzep jajka, dodaj tarty bułkę, suszone oregano, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie.
7. Do wystudzonej masy cukiniowej dodaj przygotowane wcześniej składniki jajeczne i dokładnie wymieszaj.
8. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i formuj małe, okrągłe placuszki z masy cukiniowej.
9. Smaż placuszki na patelni z obu stron na złoty kolor.
10. Gotowe pasztety cukiniowe podawaj na ciepło jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie.
11. Smacznego!