Przepis na pasztet z rodzynkami 📖
Składniki:- 500g mięsa wieprzowego (np. schab)
- 200g mięsa drobiowego (np. filet z kurczaka)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 50g masła
- 2 jajka
- 100g bułki tartej
- 100ml mleka
- 100g rodzynków
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Mięso wieprzowe i drobiowe zmiel w maszynce lub drobno posiekaj nożem.
2. Cebulę i czosnek pokrój na drobną kostkę.
3. W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj mięso do garnka i smaż, aż będzie lekko podsmażone. Odstaw do ostygnięcia.
5. W międzyczasie namocz rodzynki w gorącej wodzie przez około 10 minut, a następnie odsącz je z wody.
6. W misce wymieszaj bułkę tartą z mlekiem i pozostaw na chwilę, aby napęczniała.
7. Po ostudzeniu mięsa dodaj do niego jajka, napęczniałą bułkę tartą, namoczone rodzynki oraz posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
8. Dopraw masę solą i pieprzem według własnego uznania.
9. Wyłóż masę do keksówki lub innej formy do pieczenia.
10. Piecz pasztet w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 50-60 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru.
11. Po upieczeniu wyjmij pasztet z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
12. Pasztet można podawać na ciepło lub na zimno, pokrojony w plastry. Pasuje do niego chrupiący chleb i ulubione dodatki, takie jak ogórki kiszone czy musztarda.
Smacznego!