Przepis na pierogi bez mięsa 📖
Przepis na pierogi bez mięsa:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 300ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 400g ziemniaków
- 200g białego sera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej świeżej zieleni (np. natka pietruszki)
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Do dużej miski wsyp mąkę i sól, dokładnie wymieszaj.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i olej, ciągle mieszając, aż składniki się połączą.
3. Przełóż ciasto na stolnicę i zagnieć je przez kilka minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na około 30 minut.
5. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, a następnie odcedź i rozgnieć je na purée.
6. Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Cebulę i czosnek posiekaj.
7. Na patelni na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj je do ziemniaków.
8. Dodaj ser oraz posiekaną zieleninę do ziemniaków, dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Podziel odstawione ciasto na kilka części i rozwałkuj je na cienkie placki.
10. Za pomocą szklanki lub foremki do ciastek wycinaj okręgi ciasta.
11. Na środek każdego okręgu ciasta nałóż łyżeczkę nadzienia.
12. Zlep brzegi ciasta, tworząc pierogi w kształcie półksiężyca.
13. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
14. Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i odcedź.
15. Podawaj gorące lub możesz je także usmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju, aż do zrumienienia.
Smacznego!