Przepis na strogonowa z mięsa 📖
Oto przepis na tradycyjną rosyjską potrawę - strogonowa z mięsa:Składniki:
- 500g wołowiny (np. polędwicy), pokrojonej w cienkie paski
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 200g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 200ml śmietany 18%
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200ml bulionu wołowego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka mąki pszennej
- łyżka posiekanego koperku (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż ją, aż będzie miękka i lekko złocista.
2. Dodaj pieczarki i smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj mięso i smaż je na dużym ogniu przez kilka minut, aż będzie delikatnie zrumienione ze wszystkich stron.
4. W oddzielnym naczyniu wymieszaj koncentrat pomidorowy, musztardę i bulion wołowy. Następnie dodaj to mieszankę do mięsa na patelnię.
5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. Dodaj śmietanę do mięsa, dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
7. W osobnym naczyniu rozpuść mąkę w niewielkiej ilości wody i dodaj ją do mięsa, dokładnie mieszając, aby sos stał się gładki i kremowy.
8. Gotową strogonowę podawaj na talerzach, posypaną świeżo posiekanym koperkiem. Możesz podać ją z ryżem lub ziemniakami.
Smacznego!