Przepis na pierogi hiszpańskie 📖
Przepis na pierogi hiszpańskie:Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 150 ml letniej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 200g mielonego mięsa (np. wieprzowego)
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 1 papryka, pokrojona w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj oliwę i stopniowo wlewaj letnią wodę. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Zawinij je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut w chłodne miejsce.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na rozgrzanym oleju na patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek i paprykę. Smaż, aż warzywa będą miękkie. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze zrumienione. Dopraw papryką, solą i pieprzem według swojego smaku. Odstaw do wystygnięcia.
3. Po upływie 30 minut podziel ciasto na części i rozwałkuj je na cienkie płaty. Wykrawaj z ciasta okręgi przy pomocy szklanki lub foremki do pierogów.
4. Na środek każdego okręgu nadzij łyżeczką przygotowanego mięsnego farszu. Sklejaj pierogi, dobrze zlepiając brzegi ciasta. Możesz pomóc sobie skręcając brzegi w charakterystyczny sposób.
5. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je cedzakiem i odcedź.
6. Podawaj pierogi na gorąco, najlepiej z sosem pomidorowym lub jogurtem czosnkowym.
Smacznego!