Przepis na pierogi na parze 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- Farsz według preferencji (np. ziemniaki z serem, mięso z kapustą, truskawki)
Sposób przygotowania:
1. Do dużej miski przesiej mąkę i wsyp sól. Delikatnie wymieszaj.
2. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę do mąki, mieszając dokładnie za pomocą drewnianej lub plastikowej łyżki, a następnie rękami, aż składniki się połączą i utworzą elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody. Jeśli jest zbyt klejące się, dodaj odrobinę więcej mąki.
3. Wyjmij ciasto z miski i ugnieć je na lekko oprószonym mąką blacie przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Uformuj ciasto w kulę i przykryj je ściereczką, pozostawiając je na blacie na około 30 minut.
5. Po upływie czasu rozwałkuj ciasto na grubość około 2-3 mm.
6. Za pomocą szklanki lub foremki do pierogów wytnij okręgi z ciasta.
7. Na każdym okręgu umieść około 1 łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół, zapinając je i dokładnie zlepiając brzegi. Możesz również zagnieść brzegi ciasta wzdłuż, tworząc wzór.
8. Gotowe pierogi ułóż na niewielko oprószonej mąką desce lub talerzu.
9. Przygotuj parowar, umieszczając go na garnku z gotującą się wodą. Gdy woda się zagotuje, umieść pierogi na durszlaku, a następnie przykryj go pokrywką. Paruj pierogi przez 15-20 minut, aż będą miękkie i gotowe.
10. Ostrożnie wyjmij pierogi z parowaru i podawaj ciepłe z ulubionym sosem lub posypane dodatkowymi ziołami i cebulką. Smacznego!