Przepis na pierogi po niemiecku 📖
Przepis na pierogi po niemiecku:Składniki:
Ciasto:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
Farsz:
- 300g ziemniaków
- 100g boczku
- 1 cebula
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki śmietany
Sposób przygotowania:
1. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób zagłębienie na środku i wbij jajko. Wlej również ciepłą wodę i olej roślinny. Zagnieć ciasto rękami, aż będzie elastyczne i gładkie. Owin je folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie obierz ziemniaki, zetrzyj je na grubych oczkach tarki, a następnie odsącz nadmiar wody. Boczek pokrój w kostkę, a cebulę drobno posiekaj.
3. Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj boczek i cebulę. Smaż, aż boczek się zrumieni, a cebula zmięknie. Dodaj starte ziemniaki i smaż przez około 10 minut, aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
4. Włóż farsz ziemniaczany do miski, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
5. Podziel ciasto na dwie części. Każdą rozwałkuj na cienkie placki o grubości około 2-3 mm. Wykrawaj z placków kółka o średnicy około 8 cm, np. używając szklanki.
6. Na środek każdego kółka połóż niewielką ilość farszu ziemniaczanego. Złóż pierogi na pół, łącząc brzegi, i dokładnie je zlep. Możesz delikatnie skręcić brzegi pierogów, aby lepiej się trzymały.
7. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 3-4 minuty, aż wypłyną na wierzch. Wyjmij je łyżką cedzakową i odłoż na talerz.
8. Podawaj gorące pierogi polane stopionym masłem i posypane drobno posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Możesz również dodać śmietanę lub podsmażoną cebulkę na wierzch.
Smacznego!