Przepis na pierogi ruskie po niemiecku 📖
Przepis na pierogi ruskie po niemiecku:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 duża cebula
- 400 g ziemniaków
- 200 g sera białego, np. twarogu
- 1 jajko
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę i sól. Stopniowo dodawaj gorącą wodę, mieszając ciasto drewnianą łyżką. Gdy składniki się połączą, odstaw ciasto na około 15 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie obierz ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i przeciśnij przez praskę do ziemniaków.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor. Dodaj do ziemniaków.
4. Wymieszaj ziemniaki z cebulą, serem białym, posiekanym koperkiem i jajkiem. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
5. Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wykrawaj z niego okręgi za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
6. Na środek każdego okręgu nałóż porcję farszu z ziemniaków (ok. 1 łyżka).
7. Złóż pierogi na pół, dokładnie zlepiając brzegi.
8. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
9. Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i odcedź.
10. Smaż pierogi na patelni z odrobiną oleju na złocisty kolor.
11. Podawaj gorące, polane śmietaną lub masłem, posypane koperkiem lub podsmażoną cebulką.
Smacznego!