Przepis na pierogi polskie 📖
Przepis na tradycyjne polskie pierogi:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
Nadzienie:
- 500 g ziemniaków
- 1 cebula
- 200 g białego sera
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia cebuli
Przygotowanie:
1. Do dużej miski wsypujemy mąkę i solę, dodajemy jajko oraz olej, następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę, cały czas mieszając ręką lub łyżką drewnianą.
2. Gdy składniki się połączą i mąka w większości wchłonie wodę, zaczynamy wyrabiać ciasto na natłuszczonym blacie lub stole, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy na około 30 minut.
4. W międzyczasie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
5. W osobnym naczyniu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę na oleju, aż będzie miękka i lekko złocista.
6. Ziemniaki rozgniatamy na tłuczku, dodajemy podsmażoną cebulę oraz starty na tarce ser. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem według smaku.
7. Gdy ciasto odpocznie, wykrawamy z niego kółka za pomocą foremek lub szklanki.
8. Na każde kółko nakładamy niewielką porcję nadzienia, sklejamy brzegi, a następnie zlepamy pierogi.
9. Gotujemy pierogi na lekko osolonym wrzątku przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
10. Gotowe pierogi odcedzamy, podajemy na talerzu i można je podawać z posypanymi podsmażoną cebulką lub skwarkami. Smacznego!