Przepis na pierogi ruskie 200 g sera 📖
Przepis na pierogi ruskie:Składniki:
- 200 g sera typu biały lub twaróg
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- Sól i pieprz do smaku
- 300 g mąki
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól do gotowania pierogów
- Smażona cebula do podania
Wykonanie:
1. Ser, ziemniaki i cebulę dokładnie zmiel w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj. Można również utłuc ser widelcem, a ziemniaki i cebulę drobno pokroić.
2. Wrzuć ser, ziemniaki i cebulę do dużej miski, dodaj sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj mąkę do miski i wyrób ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta lub po prostu wyrabiać ręcznie.
4. Dodaj jajka i olej do ciasta, kontynuuj wyrabianie, aż składniki się dobrze połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki.
5. Gdy ciasto jest gotowe, rozwałkuj je na cienkie placki. Możesz użyć wałka do ciasta lub maszyny do pierogów.
6. Wytnij krążki o średnicy około 8-10 cm za pomocą szklanki, kieliszka lub specjalnego wykrawacza do pierogów.
7. Nałóż niewielką ilość farszu na środek każdego krążka ciasta. Złóż pierogi na pół, dokładnie przyjmując brzegi.
8. Gotuj pierogi w dużej ilości osolonej wrzącej wody. Kiedy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze przez około 2-3 minuty.
9. Wyjmij pierogi z wody za pomocą łyżki cedzakowej i odłóż na talerz.
10. Podawaj pierogi ruskie gorące, polane tłuszczem zrumienioną cebulą i opcjonalnie skwarkami. Możesz również podać je z kwaśną śmietaną lub zblendowaną śmietaną z ziołami.
Smacznego!