Przepis na pierogi ruskie z bryndza 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 400 g serka bryndza
- 500 g ziemniaków
- 1 duża cebula
- Soli do smaku
- Pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Instrukcje:
1. Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w osolonym wrzątku do momentu, aż będą miękkie. Odcedź, zgnieć je w misce, a następnie odstaw do ostygnięcia.
2. Cebulę posiekaj i podsmaż na rozgrzanym oleju, aż stanie się transparentna. Dodaj do ziemniaków.
3. Do miski dodaj mąkę i sól, a następnie połącz z gorącą wodą. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Odstaw je na 15 minut, aby odpoczęło.
4. Na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj cienko ciasto. Wytnij okręgi przy pomocy szklanki lub foremek do pierogów.
5. Na każdym kawałku ciasta umieść łyżeczkę farszu z ziemniaków i cebuli, a także łyżeczkę serka bryndza. Delikatnie sklej brzegi ciasta i dokładnie zlep pierogi.
6. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
7. Podawaj na ciepło, polane roztopionym masłem lub skwarkami cebulowymi. Możesz również dodać odrobinę śmietany lub gęstego jogurtu jako dodatek. Smacznego!