Przepis na pierogi ruskie dla 2 osób 📖
Składniki:- 200 g mąki pszennej
- 100 ml wody
- 200 g ziemniaków
- 100 g sera twarogowego
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta. W misce mieszamy mąkę z wodą i zagniatamy elastyczne, gładkie ciasto. Odstawiamy na kilkanaście minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie obieramy ziemniaki i gotujemy je w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Następnie odcedzamy i studzimy.
3. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Smażymy na rozgrzanym oleju, aż będzie złocista. Dodajemy przeciśnięte przez praskę ziemniaki i dusimy razem przez kilka minut.
4. Ser twarogowy kruszymy widelcem i dodajemy do ziemniaków i cebuli. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.
5. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i wykrawamy z niego kółka (około 7-8 cm średnicy).
6. Na środek każdego kółka nakładamy porcję nadzienia ziemniaczano-serowego. Sklejamy pierogi, tworząc półksiężyce i dokładnie zlepiamy brzegi.
7. Gotujemy pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 5-7 minut. Kiedy wypłyną na powierzchnię, oznacza to, że są gotowe.
8. Podajemy pierogi ruskie jeszcze ciepłe, polane stopionym masłem i posypane świeżym koperkiem. Smacznego!